Fraise
ORIGINE
Nos fraises proviennent du Maroc, de Turquie, de Pologne, d’Espagne, de France et d’Égypte, des régions où l’ensoleillement et la maîtrise des cultures permettent d’obtenir des fruits aromatiques et de grande qualité.
ATOUTS
La fraise offre un profil gourmand, fruité et immédiatement lisible. La diversité des origines permet de travailler différentes variétés et différents profils aromatiques tout en garantissant une offre régulière.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 2.8 – 3.8
Brix : 6.0 – 11.0
CONDITIONNEMENTS
- Barquette décor 125 g
- Barquette décor 250 g
- Barquette décor 500 g
- Sachet 450 g
- Sachet 650 g
- Sachet 750 g
- Sachet 1 kg
- Sachet 2,5 kg
Formats :
- Cubes 10 × 10
- Cubes 20 × 20
- Demi-fruits
- Fruits entiers
- Versions spécifiques : fruit enrichi, fruit enrobé
