Pomme
ORIGINE
Nos pommes proviennent de Pologne, avec également la possibilité d’une origine France selon les besoins et les récoltes. Les variétés utilisées — Golden, Granny, Morgenduft, Jonagold, Ligol et Idared — offrent chacune un équilibre spécifique entre sucre, acidité et tenue.
ATOUTS
La pomme est appréciée pour sa grande polyvalence, son bon comportement en transformation et sa capacité à apporter fraîcheur, structure et équilibre aux recettes.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 2.3 – 3.3
Brix : 10.0 – 14.0
CONDITIONNEMENTS
- Barquette décor 125 g
- Barquette décor 250 g
- Barquette décor 500 g
- Sachet 450 g
- Sachet 650 g
- Sachet 750 g
- Sachet 1 kg
- Sachet 2,5 kg
Formats :
- Cubes
- Quartiers
- Garnitures : sticks, disques
- Gamme BIO disponible
