Purées et coulis pasteurisés

Des recettes fruitées prêtes à l’emploi, pensées pour le quotidien des professionnels.

Les purées et coulis de fruits pasteurisés FRUITS ROUGES & Co. sont conçus pour offrir une solution pratique, régulière et immédiatement utilisable, tout en respectant l’expression naturelle du fruit.

Cette gamme répond aux besoins des professionnels en recherche de simplicité de mise en œuvre, de régularité gustative et de logistique souple, grâce à une conservation à température dirigée et à des produits prêts à l’emploi.

Des fruits soigneusement sélectionnés

Toutes nos purées et tous nos coulis pasteurisés sont fabriqués dans les ateliers FRUITS ROUGES & Co. à partir de fruits sélectionnés avec exigence par nos producteurs partenaires.

Cueillis à maturité optimale, les fruits répondent aux critères de notre cahier des charges : brix, couleur, richesse aromatique et qualité de transformation.

Lorsque la recette l’exige, le sucre incorporé est un sucre cristal issu de la production locale de betterave sucrière.

Entremets aux fruits rouges garni de framboises et de myrtilles

Un procédé maîtrisé

Après transformation et raffinage, les purées et coulis sont pasteurisés à température adaptée puis conditionnés dans des emballages aseptiques, pensés pour préserver la qualité du produit et faciliter son usage au quotidien.

Ce procédé garantit une conservation à température dirigée, une mise en œuvre rapide et une grande régularité d’utilisation.

Nos recettes sont conçues sans arôme, sans colorant, sans épaississant et sans conservateur.

Qualité et engagement

Une partie de la gamme est élaborée dans le respect de référentiels reconnus et peut, selon les références, bénéficier de certifications telles que IFS Food, Halal, Casher, Bio, Demain la Terre et PME+.

Ces repères traduisent notre engagement en matière de qualité, de traçabilité et de responsabilité.